アメリカで作る いつものお好み焼き

あの事件（←知りたい方はクリック）があってから
ブログ更新のやる気が少々失せた私ですが、、
続けます。。


北米の普通のスーパーでは　手に入りにくい食材がいくつもあります。

その１つ・・・・

『　ながいも　』　お好み焼きには欠かせないアイテム。

しかしながら・・・　アメリカでは手に入りにくい。
日系のスーパーに行けば　かろうじて手に入る時もあるけど、
ない時はない。

そんな時の代用品が・・・　『　じゃがいも　』！！

ジャガイモを摩り下ろせば、、仕上がりもふっくら柔らかいお好み焼きに♪♪

それを知ったきっかけのサイトがこちら↓

『　JUSTHUNGRY  』　http://justhungry.com/okonomiyaki-osaka-style


長いもがないと、美味しくできないと思っていたのですが、
代用品もあると知ってからは　時々作るようになりました♪

ホットプレートも欲しいところですが、、
ミニマニストを目指す我らにとっては　不用品。

なので、いつも１枚作っては　
半分に切って温かい内に食べて次を焼いてます。





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このブログが旦那にバレた！！

数日前、娘が寝静まってから　旦那はパソコンで仕事に集中していたので

私はブログにログイン。

しばらくすると・・・

私の背後から　JSの声が・・・

『旦那が作る今夜の夕食～？！　なんちゅータイトルや！　』

バレたぁーーーーーorz　（汗）（汗）汗）


JSが『旦那がご飯作る家、我ら以外にもいるんだね。』　だって。

日本語の読めるJSが私の肩に手を置いて　じっくり読み始めた。

もう隠せない。


私『・・・というか、、私のブログです。』

JSが目を大きくして
　『　は！？　いつから始めた？！何で言わなかった！？』　

何でって・・・・



次の日、恐れていた事が起こった。



JSの仕事はIT関係。　　

プロからのダメ出しがスタート。

『　ブログのレイアウトが汚すぎ。
素直なド素人が書いた　ブログって感じだね。』


『　もうちょっと　いろんなサイトから情報をもらってからした方がいいよ。』


夫への感謝の気持ちを込めて　始めたこのブログ。。

その夫から　すっぱーーん！！と一刀両断です（涙）。

そんな訳で、ここ２，３日ブログ更新のやる気がダウンしました。





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参考になった手作りケーキのレシピ

初めて　家族３人（お腹に+１人）で　細々と迎えたクリスマス。


旦那が夜ご飯を担当し、　私はケーキー作りを担当。
今年のケーキは　『ガナーシュ（チョコレートケーキ）』　にしました。


アメリカのケーキは私には・・・というか日本人の味覚には激甘なので、
ケーキは作った方がマシ。　日本に住んでたら　買ってたかもなぁ。

一年に一度のクリスマスなので　
ちょっと頑張ってケーキを事前に計画を立てて作成。

デザインの雪の結晶は２日前から　コツコツと作り置きしました。


参考にしたレシピは　コチラ↓


ケーキのスポンジは

まれ子さんの　『◆りぴ・りぴ○チョコレートケーキ◆』

◆http://cookpad.com/recipe/375604

つくレポ数　がスゴイ！！　１６３１８件ですよ！！　



チョコレートの塗り方については

Sama　John　さんの『　chocolate ganache　』　
https://www.youtube.com/watch?v=kCXNvSloDas

英語ですが、見れば塗り方の参考になります。



・・・出来上がって　

ブログ用にケーキの写真を撮ろうとしたのですが、
早く食べよう！！と矢の催促で・・・　変な写真になってしまいました。


娘カナちゃん（１歳４ヶ月）は　初めてのチョコレートデビューでした。

作っている段階でカナちゃんにチョコレートを舐めさせたら・・・
案の定、すぐに病みつきに・・・。

早くくれ！！　と必死のアピール。
食べ終わってからも、まだ食べられる！！とプンプンご立腹。

写真どころではなくなってしまいました。

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メリークリスマス！！

旦那と結婚してから毎年JSの実家カナダ（ケベック）で
クリスマスをお祝いしていたのですが、

今年はアメリカで　初めて家族３（お腹の中に+１）人でクリスマスを祝います。

カナダ東部に住んでる時は　雪にウンザリして

ここアメリカ西海岸に引っ越して　１２月でも雪が降らない事に
テンションが上がっていたのですが、


クリスマスは別物ですね。

なんだか　雪がないクリスマスはちょっと物足りない。

旦那の実家で　雪かきを手伝っていた頃が懐かしく思えます。

・・・生まれも育ちもケベックで毎年、毎日、
雪かきをしていたJSには未だに雪かきにはうんざりしていますが、
九州出身の私にとっては　テンション上がる仕事でした。

カナダにすんでいた時のブログ『よっしーのCANADA暮らし』から・・・　私です。

みなさん　メリークリスマス！！

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・・１歳の娘には悲しいプレゼントが届いた・・

今日で１歳４ヶ月になった娘カナちゃん。

パパ＆ママが大好きなカナちゃんは常にどこでも
我らに付いて来てくれます。その姿がかわいいのですが、
場所によっては危険地帯。

クリスマスという、
こんなタイミングで悲しいプレゼントが届いてしまいました。

それは

キッチンに入らないようにする為の
『　セーフティゲート　』


できるだけ物を増やしたくない我が家ですが、
娘の安全には代えられません（＞＜）。


大火傷を負ってしまった　知り合いのお子さんがいて、

いつか付けないといけないかなぁ・・・。
注意していればゲートは必要ないかなぁ。

と、、思っていた矢先、
私と旦那の大人２人がキッチンにいながら

手が滑って沸騰したお湯が　下にいた小さいカナちゃんの腕に　ポロリ！！！

ギャン泣きしたものの、翌日には火傷の跡形もなく元気に遊び回ってたのですが、
これをきっかけに、迷わず設置する事にしました。

ネットでオーダーした　ゲートが　
クリスマスのこのタイミングに我が家に届きました。

親の真似をしたがる　年頃のカナちゃん。

完成後、泣くだろうなぁ・・・と罪悪感を感じつつも
カナちゃんがせっせと手伝ってくれました。


完成！！！

・・と同時に、キッチンに入れてくれ！と泣いてます。

うぅ・・・　ごめんよ　かなちゃん。。



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公開！ 我が家のダイニングです。

ブログの表紙にしている　写真は

今借りている借家、我が家のダイニングです。

カナダ（トロント）に住んでいる時は　いわゆる高層ビルに住んでいたので、
見える景色は高層ビル群でした。

そんな　景色に嫌気が差したJSが
『次は　窓から木が見える　物件が良い！！』と良く言っていたのですが、

まさしく今回の家は　木！木！木！

夏場は　葉っぱが　カーテン代わりだったのですが・・・
今は　葉っぱが全て枯れ落ちて　良い具合に湖が見えて
ちょっと雰囲気変わってます。　が、場所が特定されそうなので　
冬場の窓から見える景色は公開しにくいorz...

あと、

IKEA で購入した　テーブルですが、来年の２月に家族が１人増えるので
近々　もう少し大き目のテーブルに買い換えようと考案中です。
おそらく、実物を見ずに　ネットで購入するかな。


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ソファーに座りながら作れた 簡単クッキー

スイーツもいつもの夜ご飯も旦那が作るのですが、

今日は番外編。　わたくしの出番です。


『　きな粉クッキー　』　作りました。

料理できる旦那と違って、ガッツリと他の方のレシピを参考にさせていただいてます。

育児中なので、料理にそんなに手間をかけてられない。
妊婦で体が重いので　今日はソファーに座りながら作りました！！

参考にさせて頂いた　レシピはこちら
さとこぱんたーに　さんの　

『ビニール袋で混ぜるだけ簡単クッキー』
http://cookpad.com/recipe/2035548

題名がイイ！！！　　
料理キライじゃないけど、時間をかけたくない私にぴったりだわ。

娘のクッキーとおもって作ったけど、、
おいしいぃ！！！！

プレゼント交換でまさか・・・の商品が当たった・・

先週の話ですが、クリスマスパーティに行ってきました。

１人５００円程度のプレゼントを１個　持って来てプレゼントを交換しよう！

　・・とのこと。

年齢も性別も様々だったので、当たり外れのない『食べ物』が良いだろう。

と思って、　オーガニック系スーパーで　

コチラの↓↓可愛らしい、美味しそうな　カップケーキ型のチョコレートを購入。

パーティの３時間前に　きれいにラッピングして　いざ出発！

いよいよプレゼント交換の時間に・・・

パーティには　およそ２５人くらいの人が集まっていて

みんなで　クリスマスの歌を歌いながら　プレゼントを回し合い・・・　

私の手に届いたプレゼントは・・・

ん・・・？なんだか　大きさ、形、重さ　が・・・
私が選んだ　あの↑↑チョコレートにそっくり・・・


ラッピングされた　プレゼントを空けてみると・・・


誰かが選んだ　このプレゼント・・・
まさかの　同じ物！！！！
３時間前にラッピングしたチョコレートが、
ラッピング用紙を変えて　自分の手元に戻ってきた！！！


世の中に５００円程度の品物なんて何万個ってあるのに、　
　同じ物を選んだ人がいる事も驚きだけど、

まさか、また自分の手元に戻ってくるなんて（笑）

司会者が　『　自分のプレゼントが戻ってきた人！』って言われた時は
混乱して　思わず　挙手。

隣にいた夫ＪＳが　『いやいや、ラッピングが違う！！』と言われて
我に返ってあわてて手を引っ込めた。


家に帰って　さっそく戻ってきたチョコレートを食べてみると・・・・

さすがの　甘党の私でも
脳天が爆発するんじゃないか（汗）・・・！？
ってなくらいの　さすがアメリカの激甘のチョコレート。

誰やーーー！！！
こんな　甘い物を選んだのはーーー！！？？？


あ・・・・　私もだった・・・・。


あのパーティで　もう１人　私と同じく犠牲になった人がいるのね。。。。

ごめんね。

～ このブログを更新しなかった理由 ～

お久しぶりです。

８月からしばらくの間、このブログを更新しませんでした。


理由は　『　体調不良　』から始まりました。


このブログを更新中も　
旦那の料理をできるだけ美味しく撮ろうと頑張っていたのですが、

ブログ用に写真を撮っても、、美味しく見えない。
ムカムカするし、吐き気までする。

ブログを更新しても　
『見ると吐き気するけど、、まいっか。。』と疑問に感じながらの更新・・。

それに、

新しい国（アメリカ）、新しい街での生活が始まったばかり
我が家は丘の中腹にあって、
坂道を娘と日々の買い物を持って丘を上ったり下りたりの戦い。

日々の疲れがスゴイ。　とにかく気分が悪くて、だるい。。。

妊娠？・・・とも思ったけど、普通に生理予定日にいつも通り来た。

なんだろうか・・・とにかく、
日々の生活でやれる事だけやっていこう。＝ブログは中止しよう。

となったわけです。



しかし、１ヶ月経っても　気分不良が治らず、

娘の１歳児検診の時に　ドクターに聞いてみよう！
生理も来たし、妊娠してない事を証明するために
念のため　市販の検査をして・・・・・

なんと
！！！生理２回きたのに　妊娠反応　陽性反応！！！！　　

あわてて、産婦人科へ。
「生理きたのにそんな事ってあるんですか？？」とドクターに聞くと、
「そういう事もあるんですね。
たまたま生理の時期に生理と同じ量の不正出血だったのでしょう。」と。。。

私の年齢を考えると、もう若くない。
出産してからすぐにでも二人目が欲しいと願っていたので
今回の二人目の妊娠、本当に嬉しかったです。

一人目の育児をしつつ　二人目の育児に備えての準備が始まりました。


これがブログを更新しなかった理由です。

出産予定日は　２月の下旬です。

あいかわらず毎日育児に奮闘している妊婦です。
これからもどうぞよろしくお願いします。

ハンガリー料理 ～グヤーシュ～

昨日の夜ご飯は　ハンガリー料理の『　グヤーシュ　　』でした。
グヤーシュをクリックするとウィキペディアに移動します。レシピも書いてありました。

いわゆる、ビーフシチューみたいな感じで、

牛肉をトロトロに煮込んで　野菜もたっぷり入ってました。

上の白色は　サワークリーム。
プレーンヨーグルトよりももっと滑らかで、酸味はさほど強くない感じでした。

サワークリームと一緒に食べるとまた違った味になって
２種類の味を楽しめます。

カナダ人の夫が作る ～ 照り焼きチキン ～

今夜の旦那JSが作ったご飯は　『　照り焼きチキン　』でした。

JSが日本料理を作ると　「日本人が作った？」　と思うほど上出来で、
JSがインド料理を作ると　「インド人が作った？」と思えるほど上手。

今夜の照り焼きチキンも美味しかったです。　
照り焼きのとろみは　片栗粉がアメリカではちょっと高価なので
コーンスターチで代用していますが、味は片栗粉と全然変わらないです。

野菜の摂取を心がけるＪＳなので、
こちらでは今、旬の野菜　インゲンも照り焼きチキンに加えられていました。



今夜のご飯にもう一品、味噌汁がついていたのですが、


近所のスーパーに味噌が売られていたそうで、
それを４，５日前に買ってきたJS。

まるでヨーグルトケースみたいな感じで、
毎日冷蔵庫を開けているのに全く気付かなかった。

パッケージの蓋にレシピが書かれてあるのですが、、
味噌に・・・・
①
「　オリーブオイルで野菜を炒めて・・・」
②
「　味噌とピーナッツバターを混ぜて・・・」

うわーー。そんな事、やった事ないわー。。。

味は、やっぱり味噌で、マイルドな味わいで普通に美味しかったですが、、
オーガニックだからなのか？値段が高い！！　
８００円くらいで　４人分で３回くらいしか作れない量。


普段は日系のスーパーか韓国系のスーパーで
日本で売られている商品が普通に手に入るのですが、

前に住んでいた家と違って、遠くて気軽に行けない（＞＜）。

トロントの生活が懐かしく思える今日この頃です。

チュニジア料理 チャーハン

数日前のご飯は　チュニジア料理のチャーハン?みたいな料理でした。

米はバスマティライスを使い、

ガーリック、ターメリック、ヒヨコマメ、ほうれん草、じゃがいも、にんじん、ネギ

塩、コショウ

キンキンに冷やしたビールとよく合いました。

チュニジア料理について結構、JSが調べていたのに、
食べ終わってから、　「この料理の名前は？」って聞いたら既に忘れていました。。。

ミートソース パスタ

　JSが作った今日のご飯は『　ミートソース　パスタ』　でした。

材料は

・トマト缶
・牛ミンチ
・ガーリック
・にんじん
・セロリ
・塩
・コショウ
・イタリアンハーブ
を煮込む。

・パルメザンチーズ
をかければ出来上がり。


今夜のご飯のアイデアがない時、
忙しくて夜ご飯を作れない時に便利なミートソースパスタ。

なぜかというと、
週末に大量に作って、冷凍庫に保存できるから。

我が家では定番の料理です。

ブルーベリーマフィン を作る

今日は　番外編で私が　ブルーベリーマフィンを作りました。

料理が上手な旦那と違って、私が作る場合はガッツリ、　レシピを参考にします。

今回参考にしたレシピのホームページは

『　food wishes 』　というシェフ　ジョンさんのHP.

http://foodwishes.blogspot.com/2010/01/too-many-blueberry-muffins.html

英語ですが、動画があって分かりやすいです。

ところで・・・・

私の場合、マフィン　＝　焼き菓子　なのですが、

旦那の場合、　マフィンは　朝ごはん　ということで、、

そこは頑固者のJSなので、「カップケーキはお菓子だけど、マフィンは御菓子じゃない！」

というので朝ごはんになっちゃいました。

マフィンの朝ごはんを食べ終わって　JSが

「　マフィンはバターが多いから　朝から体が重たくなるね。」だって。

（T＿T）。。。やっぱ　お菓子でしょ。。。

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カルボナーラ ～ イタリア料理 ～

今夜　夫JSが作ってくれた料理は　『カルボナーラ』でした。

JSが言うには　『　本来、カルボナーラは　生クリームで誤魔化さない。』んだそうです。

何人かのイタリア人の動画を見てみると、確かに生クリームは使ってませんでした。

さらに、イタリアではベーコンも何だか特殊なベーコンを使うんだそうで・・・

それを探しに明日、ダウンタウンに出かけます。

カルボナーラの材料は・・６点だけ

・ベーコン　・・・をあらかじめ　カリカリに焼き上げていったん取り出す。

・卵の黄身　

・パルメザンチーズ

・塩

・コショウ

　・・・の↑四点をあらかじめボールに混ぜてパスタを一気に絡める・・・

・パスタの茹で汁　・・・を使ってとろみを微調整。

材料はシンプルですが、意外とコツを掴むまで大変だったみたいです。

今日は失敗したことがあって、ヘトヘトに疲れちゃったけど、

JSの作ったカルボナーラを一口食べると、

今日も一日幸せだった！！　と思えました！

『 タコス 』 ～メキシコ料理～

今夜の夫JSが作った料理は　メキシコ料理の　『　タコス　』でした。

下のペーストは・・・
・黒豆
・ピーマン
・ガーリック
・塩
・クミンシード
をミキサーでペースト状にして、

赤いミニトマトのソースは
・紫玉ねぎ・・・・　をみじん切りにしてしばらく水につけて苦味を取り除き、
・ネギ
・ミニトマト
・ライム

これらを混ぜ合わせて完成だそうです。





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～ ピザ ～ 生地＆ペーストから作るピザ

いやー・・・よくやるよな。うちの旦那。

『明日は　ピザを作るんだ！』　と張り切って作ってくれました。


生地は「ピーター」と名づけられた　天然酵母から２日間かけて夜な夜な生地作り。

イースト菌を使うと早く生地を作ることができると思いますが、
JSは　「天然酵母」派。　天然酵母、ピーターの写真もあるんですけど、
あまり見かけがよろしくないのでブログでは割愛させてもらいます（＾＾；。


ペーストは当日の朝、トマトピュレ＆ガーリックを使ってちょちょっと作ってました。

ピザの具材は・・・・

・ピーマン
・サラミ
・オリーブ
・アンチョビ（いわし）　　でした。

「　ピザ生地の　外側のふくらみ加減が満足！！
この気持ちをよっしーも共感して欲しい！」と何度もいってました。
料理オタクだけど、これは本当に助かるオタクです。

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～家族紹介～ 夫JS

夫JSの自己紹介

出身地：　カナダ　モントリオール

　　　　　　両親も祖父母も、生まれも育ちも生粋のケベック人（ケベコワ）。

母国語　：フランス語　

　　　　　　英語は１１歳頃から（義務教育で）習い始め、日本語は１８歳から独学。

趣味　：　料理。ボーっとしてるときは食べ物を考えている。

　　　　　　前世はきっと飢え死にしたんだと思う。
　　　　　　「真面目な話がある。」とJSから言われる時は、ほぼ明日の食事について。

見た目　：　眼鏡のヒョロリ系。「ガリガリ」というと怒る。家族は皆ノッポ。

性格　：　人見知り。内向的。時間に厳しい。
            お腹が空くと機嫌が悪くなる。（やっぱ前世は飢え死にだと思う。）

職を失ったら　：　『ぜったい、料理人になる！！』そうです。
　　　　　　　　　　料理とは程遠い仕事をしています。だから料理が気分転換になるんだそうです。

料理のレパートリー

フランス語、英語、日本語を読めるので、ネットで調べまくり、レパートリーも様々。

アジア、ヨーロッパ、アメリカ、南米、アフリカ、中東アジア・・・とにかく世界中の料理。
JSのパスタは絶品。キムチも作れば納豆も作る。中東料理もよく作ります。　
当然？ながらカレーはスパイスから。
一時期、ベジタリアンだった期間もあります。

おうち料理人への道のり

　いや～、ぶっちゃけ最初から上手ではなかったです。大学生の頃にJSと出会ったのですが、あの頃の料理レベルは私よりも確実に『下』でした。
　うどんにブロッコリーやにんじん入れてみたり、すしネタにピーマン入れたり・・・。でも料理をする事自体は大好きでした。
　しかしながら、ネットと本を駆使して暇さえあれば料理の研究をした結果、、
私は料理に手出しできないくらいのレベルになりました。

よく聞かれる質問。

夫婦の会話は？　　→　メールも全てほぼ日本語。

どこで出会ったの？　→　バンクーバーで。私はワーホリ、JSは企業のインターンシップ。

日本語を習ったきっかけ、来日暦などなど
その他についてはコチラ→　「よっしーのCANADA暮らし」をクリックしてください。






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イタリア料理 ～ ポレンタ ～

旦那が言う。『　今日のごはんは　ポレンタ　だよ。』

・・・普通　逆ですよね。　奥さんが旦那に言うんですよね（＾＾；。


ポレンタ（←クリックするとwikipediaのページが開きます。）とは　

イタリア料理で・・大雑把に言うと、原料はトウモロコシです。

食感は・・・　木綿豆腐のような柔らかい食感。
味は・・・　豆腐よりも甘く・・・ってまぁトウモロコシの味です。

写真の後ろに写るはキンキンに冷やしたビール。　本当はワインの方が合う・・と言ってました。

ポレンタ・・・下の黄色。

カリカリベーコンにアスパラガス、半熟卵。
ソースはバジルペーストでした。

はじめてポレンタを食べた時は、
「なんだこの食感、この食べ物は！？でも、美味しい。」
今までに食べた事がなかったので目からウロコでした。


JSが作ったこのポレンタを使った料理もとても美味しかったです。




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～家族紹介～ 娘 カナちゃん

もうすぐ１歳になる娘（ブログ名）　カナちゃん


２０１３年８月　トロントで誕生

国籍　：　カナダ　＆　日本

髪の毛　：　生まれたときには既に毛がフサフサ。
　　　　　　　１歳になる前にすでに散髪も３回ほどやりました。やや茶色。

顔の特徴　：　「ほっぺたが大きいね。」とよく言われます。
　　　　　　　　　旦那の小さい頃の写真をカナダ、日本の友達に見せると笑われます。
　　　　　　　　　「間違いなく　JS似だね。」と。

両家にとって　初孫なので・・・　完全にアイドルです。
　両家の親、ともに　いつもカナちゃんの写真を持ち歩いてるとか・・。
　道端でばったり会った知り合いに見せるそうです。


好きな食べ物　：　バナナ。　変わらない「おふくろの味」です。　


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シリアルを作る

シリアル・・・　『　グラノーラ　』　です。

なんとなく　シリアルの方が私には馴染みやすい言葉なので使わせてもらいました。

週末、旦那が作った物の１つです。

麦、ナッツ、ドライフルーツなどを　オーブンで低温度で焼き、
最後にチョコレートを追加し、
砂糖とメープルシロップを絡ませて　完成だそうです。

参考にしたレシピはコチラ
シェフ　ジョンさんのブログ　『 food wishes 』です
(英語）
http://foodwishes.blogspot.com/2009/09/homemade-maple-nut-granola-crispy.html。




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自宅でエスプレッソ

料理好きの旦那JSが最も　うるさいのが

『　コーヒー　』


我が家は　毎朝　エスプレッソを飲みます。


もちろん　ラテアートも・・・

ｊｓのアートは安定感があります。　これでも「まだまだ全然ダメ！」と言っています。

私にもキッチリとやってほしいらしく、
これが　うるさいんだな。

牛乳は　脂肪２％以上、　できれば３％のミルクを使う事！！とか

ミルクをスチームしたときの　泡立ち具合とか・・・

低血圧で朝は、少々期限の悪い私は
時々、イライラしてしまいます・・・。
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