～家族紹介～ 夫JS

夫JSの自己紹介

出身地：　カナダ　モントリオール

　　　　　　両親も祖父母も、生まれも育ちも生粋のケベック人（ケベコワ）。

母国語　：フランス語　

　　　　　　英語は１１歳頃から（義務教育で）習い始め、日本語は１８歳から独学。

趣味　：　料理。ボーっとしてるときは食べ物を考えている。

　　　　　　前世はきっと飢え死にしたんだと思う。
　　　　　　「真面目な話がある。」とJSから言われる時は、ほぼ明日の食事について。

見た目　：　眼鏡のヒョロリ系。「ガリガリ」というと怒る。家族は皆ノッポ。

性格　：　人見知り。内向的。時間に厳しい。
            お腹が空くと機嫌が悪くなる。（やっぱ前世は飢え死にだと思う。）

職を失ったら　：　『ぜったい、料理人になる！！』そうです。
　　　　　　　　　　料理とは程遠い仕事をしています。だから料理が気分転換になるんだそうです。

料理のレパートリー

フランス語、英語、日本語を読めるので、ネットで調べまくり、レパートリーも様々。

アジア、ヨーロッパ、アメリカ、南米、アフリカ、中東アジア・・・とにかく世界中の料理。
JSのパスタは絶品。キムチも作れば納豆も作る。中東料理もよく作ります。　
当然？ながらカレーはスパイスから。
一時期、ベジタリアンだった期間もあります。

おうち料理人への道のり

　いや～、ぶっちゃけ最初から上手ではなかったです。大学生の頃にJSと出会ったのですが、あの頃の料理レベルは私よりも確実に『下』でした。
　うどんにブロッコリーやにんじん入れてみたり、すしネタにピーマン入れたり・・・。でも料理をする事自体は大好きでした。
　しかしながら、ネットと本を駆使して暇さえあれば料理の研究をした結果、、
私は料理に手出しできないくらいのレベルになりました。

よく聞かれる質問。

夫婦の会話は？　　→　メールも全てほぼ日本語。

どこで出会ったの？　→　バンクーバーで。私はワーホリ、JSは企業のインターンシップ。

日本語を習ったきっかけ、来日暦などなど
その他についてはコチラ→　「よっしーのCANADA暮らし」をクリックしてください。






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イタリア料理 ～ ポレンタ ～

旦那が言う。『　今日のごはんは　ポレンタ　だよ。』

・・・普通　逆ですよね。　奥さんが旦那に言うんですよね（＾＾；。


ポレンタ（←クリックするとwikipediaのページが開きます。）とは　

イタリア料理で・・大雑把に言うと、原料はトウモロコシです。

食感は・・・　木綿豆腐のような柔らかい食感。
味は・・・　豆腐よりも甘く・・・ってまぁトウモロコシの味です。

写真の後ろに写るはキンキンに冷やしたビール。　本当はワインの方が合う・・と言ってました。

ポレンタ・・・下の黄色。

カリカリベーコンにアスパラガス、半熟卵。
ソースはバジルペーストでした。

はじめてポレンタを食べた時は、
「なんだこの食感、この食べ物は！？でも、美味しい。」
今までに食べた事がなかったので目からウロコでした。


JSが作ったこのポレンタを使った料理もとても美味しかったです。




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～家族紹介～ 娘 カナちゃん

もうすぐ１歳になる娘（ブログ名）　カナちゃん


２０１３年８月　トロントで誕生

国籍　：　カナダ　＆　日本

髪の毛　：　生まれたときには既に毛がフサフサ。
　　　　　　　１歳になる前にすでに散髪も３回ほどやりました。やや茶色。

顔の特徴　：　「ほっぺたが大きいね。」とよく言われます。
　　　　　　　　　旦那の小さい頃の写真をカナダ、日本の友達に見せると笑われます。
　　　　　　　　　「間違いなく　JS似だね。」と。

両家にとって　初孫なので・・・　完全にアイドルです。
　両家の親、ともに　いつもカナちゃんの写真を持ち歩いてるとか・・。
　道端でばったり会った知り合いに見せるそうです。


好きな食べ物　：　バナナ。　変わらない「おふくろの味」です。　


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シリアルを作る

シリアル・・・　『　グラノーラ　』　です。

なんとなく　シリアルの方が私には馴染みやすい言葉なので使わせてもらいました。

週末、旦那が作った物の１つです。

麦、ナッツ、ドライフルーツなどを　オーブンで低温度で焼き、
最後にチョコレートを追加し、
砂糖とメープルシロップを絡ませて　完成だそうです。

参考にしたレシピはコチラ
シェフ　ジョンさんのブログ　『 food wishes 』です
(英語）
http://foodwishes.blogspot.com/2009/09/homemade-maple-nut-granola-crispy.html。




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自宅でエスプレッソ

料理好きの旦那JSが最も　うるさいのが

『　コーヒー　』


我が家は　毎朝　エスプレッソを飲みます。


もちろん　ラテアートも・・・

ｊｓのアートは安定感があります。　これでも「まだまだ全然ダメ！」と言っています。

私にもキッチリとやってほしいらしく、
これが　うるさいんだな。

牛乳は　脂肪２％以上、　できれば３％のミルクを使う事！！とか

ミルクをスチームしたときの　泡立ち具合とか・・・

低血圧で朝は、少々期限の悪い私は
時々、イライラしてしまいます・・・。
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あの時は大変失礼しました。お皿で見る文化の違い

いくら料理が趣味のJSとはいえ、毎日作っていただくのは申し訳ない。
（↑どんな主婦やねん！！との声が聞こえてきそうです。）

平日はできるだけ　私が料理を作るようにしているのですが、

よく、日本の料理ブログを参考にさせてもらってます。


結婚して、海外に住んで３年・・・


ブログに載せられている写真を見ては感心してしまいます。


皿の数が多い！！！

お漬物の皿、味噌汁の皿、ご飯の皿、サイドディッシュの皿などなど・・
食器洗いが面倒くさそう

カボチャの煮付け、キムチのせ冷奴、浅漬け、ナムル

学生の頃、イギリスでホームスティをした時

そのころ我が家で初めて子犬を飼い始め、
後ろ髪を引かれる思いでイギリスへ。

そのご家庭はジャマイカ出身の家族で、
毎晩、毎晩、　いわゆる

大きめの皿、１人１皿で盛り付け。


美味しかったのです。

でも、ある日、心の中で

「あ、今日もまた同じお皿だ。
毎日毎日、同じ皿でみんな良く飽きないなぁ・・。
　犬みたい。」と、、、

あれから数年、自分が海外に住み、国際結婚。

いつの間にか、我が家も

基本、同じ１皿で盛り付け。　　（テヘッ！）


で、気付きました。


やっぱ日本食って　皿の数が多いわ。


犬みたいと思ってしまった事、もちろんホストファミリーには言ってませんが、

あの時は失礼しました。





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日本のカレーライス

今日のメニューは　

日本風　『　カレーライス　』


JSが作るカレーは　日本風、タイ風、インド・・さらにインド風のベジタリアンなのか、肉入りなのか、
などなど種類が豊富なので、

「今日はカレーにする。」と言われたら必ず

「何カレー？」と聞くのが普通になってしまった我が家です。

左後ろは旦那が作ったキャベツの浅漬け。

日本風カレーの特徴は　バターを使うところが　インドカレーとの違いかな。
ルゥだと　材料名に「牛脂」「アミノ酸等」とか書いてあるのがバターの代役のようです。

独身時代の頃の話

JSと電話で　「　今日はカレーライスを作ったよ。」とJSに伝えたところ。

JS　「それって・・・　　ルゥを使ったってこと？　それは　「作った。」というか、
　
「ルゥの中に具を入れた。」と言うのが正しいのでは？」

うっ！！！　厳しい。。。

まぁ、こんなやり取りがあってからは
JSにルゥのカレーを出すなんて邪道。　＝　作っていただくことになりました。


あと、JSがよく突っ込むのは

『　ルゥ　に何種類もスパイスを追加したり、隠し味のどうのこうのするんだったら・・・
最初から、スパイスから作れば良い。』

はぁ。。。そうッスか。そうッスよね。

料理に対しては　自分に厳しく、他人にも厳しい旦那でした。

えびとアスパラのリゾット

今日は　私の大好物、『えびとアスパラのリゾット』でした。

リゾットとは・・・

JSがよく　『オイオイ日本人！！』と突っ込みを入れる事があります。


リゾットって、　ビーフストックでリゾット米を使って炊くのであって

日本米を使って、『鍋の残り汁で～、ご飯を投入！』みたいな

後から　スープを足せば　「　リゾット　」と名乗る事に

いつも　TVを見ては　突っ込んでいらっしゃいます。


「そりゃ雑炊って言うんですよ！」って　テレビに向かってよく言ってます。







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自己紹介

はじめまして。　よっしーと申します。
ブログを閲覧していただきありがとうございます。

ざざざっと自己紹介。

性格：　分かっちゃいるけど、止められない、心配性。


生後～大学を卒業するまでは福岡市内で生活、
↓
視能訓練士になるために大阪の専門学校へ。
↓
再び福岡のクリニックに就職。
↓
２００７年　ワーホリでカナダへ。
　　　　　　　そこで今の夫であるJSとバンクーバーで出会うも、JSは１ヶ月後、故郷のケベックに。
　　　　　　　私はバンクーバー→ハリファックス→ケベック→バンクーバーの放浪生活。
↓
２００８年　遠距離。再び福岡で視能訓練士として総合病院で働く。
↓
２００９年　関西の某大学病院で必死に働く。JSが交換留学生として、関西に半年間滞在。
　　　　　　　その後、JSはカナダのトロントで就職。
↓
２０１０年　JSとハワイで現地集合、現地解散。ハワイでプロポーズされる。
↓
２０１１年　結婚しトロントで生活を始める。
↓
２０１３年　娘が誕生
↓
２０１４年　JSの転勤でアメリカへ移住。



・・・といった経歴です。

はい。私です。

①「カナダでも視能訓練士として働いていましたか？」
②「日本の国家資格は通用しますか？」

と、よく質問を頂きますが、残念ながら（？）

①　いいえ。無職の主婦生活をしていました。現在進行形です。
②　残念ですが、日本の国家資格は医者を含めカナダでは通用しません。



現在は２０１３年の夏に生まれた娘カナちゃん（ブログ上の名前です。）の育児にガッツリ奮闘しています。右も左も分からないまま、あれよあれよと言う間に、アメリカに引越してきました。

時々はカルチャーショックをうけつつも、旦那の手料理で励まされる生活を送っています。


トロント＆ケベックでの生活については、「よっしーのCANADA暮らし」をご覧下さい。


お引越しをきっかけに、ブログも新たに。。と思い、
別ブログとして、この「旦那が作る今夜のご飯＆アメリカ生活」を始めようと思いました。





どうぞよろしくお願いします。



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